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作者: Sunny   日期:2019-01-11 17:05 阅读:  来源:天维网编译  
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【天维网援引Stuff消息 Sunny编译】在新西兰,公共假期外出就餐不是件容易的事情,因为许多餐馆都会选择在此期间关门。如果有餐馆愿意开门,营业费用也会比平常高很多,所以问题就来了。你愿意支付“附加费用”在公共假期时外出就餐吗?

英文原文:Surcharges could be on the up as costs rise

MARTIN DE RUYTER/STUFF

Hospitality New Zealand全国财务主管Tony Crosbie表示,由于许多小城市的餐馆不会在公共假期时收取“附加费”或者干脆选择停业,这就让许多包括惠灵顿、奥克兰在内的大城市非常难推行“附加费”。

然而,Crosbie觉得餐馆在旅游高峰季关门也不是很理想。在圣诞期间,他发现Kaikōura和Blenheim的餐馆60%都关门了。而这个情况让人担心,他觉得,如果可以的话,有些地方的餐馆可以把营业期间多出来的运营费转移到消费者的身上,前提是那里的消费者也愿意。

在尼尔森,许多咖啡厅和餐馆对于加收服务费的做法分成了两派:有些餐馆支持通过加收一定比例的费用来支付员工(多出来的)薪水,而还有些餐馆则不同意这种做法。

尼尔森Lambretta Cafe Bar的合伙人Ryhs Odey表示,加收10%的费用低于15%的标准,而这是必须的。

MARTIN DE RUYTER/STUFF

根据新西兰就业法的规定,员工在公共假期工作,老板至少要支付其1.5倍的薪水。而且员工如果在公共假期照常工作,之后他们有权带薪休假1天。

Odey说这些成本是“巨大”的。收取10%的附加费其实还远不够支付员工多出来的工资。另外,Odey说,迄今还没有顾客拒绝多付一些费用。

在Neighbourly网站上,对于收取15%附加费,网友们也表达了不同的看法。

反对者:

——“我会避开任何收取附加费的情况。

——“我也会尽量避开餐馆在公共假期收取附加费的情况。据我所知,没有其它的生意会在这种时候多收钱。为何他们要这样做呢?

支持者:

——“当你必须要付员工1.5倍工资,而且还要给他们1个带薪假日时,我完全能够理解为什么餐馆要在公共假期收附加费或者干脆停业。

BRADEN FASTIER/STUFF

在尼尔森的另一家餐馆River Kitchen,新西兰的11个公共假日中他们有9天都是开业的,但他门没有多收钱。餐馆合伙人Clare Fleming表示,作为一个老板必须要接受现实。

“我们开咖啡厅之前,我也不会去收取附加费的地方。(这种方式)真的让我很反感。”Clare说,餐馆在公共假期的收益有一半都用于支付员工的薪水。

“如果我们觉得我们不会有那么好的生意承担这些成本,我们就不会开门。”

不过Clare也表示,如果再过几年最低工资标准涨到20纽币/时,许多老板可能会收取附加费。“因为在那种标准下,你别无选择。”


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